Po uroczystym obiedzie z pieczonym indykiem często zostaje nam nadmiar pysznego farszu. Zamiast go wyrzucać, możemy go twórczo wykorzystać, przygotowując aromatyczne i sycące krokiety. Ten przepis to doskonały sposób na drugie życie resztek, łącząc tradycyjne smaki z odrobiną innowacji.
Składniki:
Resztki farszu z indyka (około 500 g)
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej
1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia
Dodatkowo: bułka tarta do panierowania, 2 jajka roztrzepane do panierowania
Wskazówki:
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
W dużej misce połącz resztki farszu, podsmażoną cebulę z czosnkiem, jajko, bułkę tartą, natkę pietruszki, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Z powstałej masy formuj owalne krokiety.
Każdy krokiet obtocz najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.
Na patelni rozgrzej większą ilość oleju. Smaż krokiety z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące.
Usmażone krokiety odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Krokiety z resztek farszu z indyka najlepiej smakują podawane na ciepło z ulubionym sosem, np. sosem czosnkowym lub pomidorowym.
Można je również podawać z ziemniaczanym purée lub świeżą sałatką.
Resztki krokietów można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem najlepiej je odgrzać na patelni lub w piekarniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
