Szukasz prostego, ale pełnego smaku dania, które sprawdzi się jako lekki lunch, dodatek do kolacji, a nawet wegetariańskie danie główne? Te pieczone bataty, polane kremowym, pikantnym sosem tahini i posypane soczystymi pestkami granatu, to idealna propozycja. Słodycz batatów doskonale kontrastuje z orzechowym tahini, pikantnością czosnku i cytryny oraz świeżością granatu, tworząc harmonijną i intrygującą kompozycję smaków i tekstur. To danie jest nie tylko pyszne, ale także pełne wartości odżywczych, a jego przygotowanie nie zajmuje wiele czasu.
Składniki:
2 średnie bataty, obrane i pokrojone w 2-3 cm kostkę
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
3 łyżki pasty tahini
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 mały ząbek czosnku, przeciśnięty
1-2 łyżki zimnej wody (do uzyskania pożądanej konsystencji sosu)
2 łyżki świeżych pestek granatu
Opcjonalnie: świeża natka pietruszki lub kolendra, posiekana, do dekoracji
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg 180°C).
Na dużej blasze do pieczenia wymieszaj pokrojone bataty z oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Rozłóż równomiernie na blasze.
Piecz bataty przez 20-25 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione, w połowie czasu mieszając.
W międzyczasie przygotuj sos tahini. W małej misce wymieszaj tahini, sok z cytryny i przeciśnięty czosnek.
Dodawaj stopniowo zimną wodę, po jednej łyżce na raz, mieszając, aż uzyskasz gładki i kremowy sos o pożądanej konsystencji. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody.
Gdy bataty będą upieczone, przełóż je na talerz. Polej je przygotowanym sosem tahini.
Posyp danie świeżymi pestkami granatu i opcjonalnie posiekaną natką pietruszki lub kolendrą.
Podawaj od razu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pieczone bataty z sosem tahini i granatami świetnie smakują na ciepło, ale mogą być również podawane na zimno lub w temperaturze pokojowej. Możesz je podać jako samodzielne danie, dodatek do grillowanego mięsa lub ryb, lub jako element większej sałatki.
Przechowywanie: Pozostałe pieczone bataty przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Sos tahini najlepiej przechowywać oddzielnie, również w szczelnym pojemniku w lodówce, do 2 dni. Przed podaniem sos może zgęstnieć, w razie potrzeby dodaj odrobinę wody i wymieszaj.
Różnice:
ADVERTISEMENT
