Ta wyjątkowa rolada z batatów z mięsem mielonym to pyszne i sycące danie, które łączy w sobie słodycz batatów z pikantnym smakiem mięsa mielonego. Jest to idealna opcja na rodzinny obiad lub uroczystą kolację. Rolada jest nie tylko smaczna, ale także atrakcyjna wizualnie, dzięki czemu z pewnością zrobi wrażenie na gościach.
Składniki:
Na roladę z batatów:
2 duże bataty (około 700 g)
1 jajko
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
Sól i pieprz do smaku
Na nadzienie mięsne:
500 g mięsa mielonego (wołowe lub wieprzowe)
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
1 marchewka, starta na tarce
1/2 szklanki bulionu wołowego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia
Opcjonalnie:
Ser żółty, starty
Świeże zioła (pietruszka, koperek) do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie batatów:
Bataty umyj, obierz i ugotuj do miękkości.
Odcedź i rozgnieć na puree.
Dodaj jajko, mąkę ziemniaczaną, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Przygotowanie nadzienia mięsnego:
Na patelni rozgrzej olej.
Podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się szkliste.
Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zrumieni.
Dodaj marchewkę, bulion, koncentrat pomidorowy, oregano, sól i pieprz.
Gotuj, aż sos zgęstnieje.
Formowanie rolady:
Rozłóż folię spożywczą na blacie.
Wyłóż puree z batatów na folię, formując prostokąt.
Rozłóż nadzienie mięsne na puree, pozostawiając wolne brzegi.
Opcjonalnie posyp startym serem.
Zwiń roladę, pomagając sobie folią.
Owiń roladę folią aluminiową.
Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.
Ostudź przed pokrojeniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Roladę można podawać na ciepło lub na zimno.
Doskonale smakuje z sosem pomidorowym lub czosnkowym.
Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Roladę można także zamrozić, pokrojoną na porcje.
Różnice:
ADVERTISEMENT
