Ta rolada z batatów z mięsem mielonym to wyjątkowe danie, które łączy słodycz batatów z bogatym smakiem mięsa mielonego i aromatycznych przypraw. Idealnie sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny lub efektowne danie na specjalną okazję.
Składniki:
Na roladę z batatów:
1 kg batatów
2 jajka
50 g mąki ziemniaczanej
Sól, pieprz do smaku
Na farsz mięsny:
500 g mięsa mielonego (wołowe lub wieprzowo-wołowe)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 czerwona papryka
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
Sól, pieprz do smaku
Olej do smażenia
Dodatkowo:
Ser żółty starty (opcjonalnie)
Świeże zioła (pietruszka, koperek) do dekoracji.
Wskazówki:
Przygotowanie batatów:
Bataty umyć, obrać i ugotować do miękkości.
Ugotowane bataty rozgnieść na puree, dodać jajka, mąkę ziemniaczaną, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.
Przygotowanie farszu:
Cebulę i czosnek drobno posiekać, paprykę pokroić w kostkę.
Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę i czosnek, dodać mięso mielone. Smażyć, aż mięso się zrumieni.
Dodać paprykę i przyprawy, dusić kilka minut, aż warzywa zmiękną.
Formowanie rolady:
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia rozłożyć puree z batatów, formując prostokąt.
Na puree równomiernie rozłożyć farsz mięsny.
Ostrożnie zwinąć roladę, zaczynając od dłuższego boku.
Opcjonalnie posypać startym serem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Roladę można podawać na ciepło, pokrojoną w plastry.
Doskonale smakuje z sosem pomidorowym lub czosnkowym.
Pozostałą roladę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Roladę można podawać z sałatką ze świeżych warzyw.
Różnice:
ADVERTISEMENT
