Roladki z kurczaka owinięte boczkiem to pyszne i wszechstronne danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na eleganckim obiedzie, jak i na niezobowiązującym spotkaniu. Soczyste mięso kurczaka, aromatyczne nadzienie i chrupiący, słony boczek tworzą idealną harmonię smaków i tekstur. Ta wersja przepisu wyróżnia się dodatkiem świeżych ziół i sera feta do nadzienia, co nadaje jej śródziemnomorski charakter i podnosi walory smakowe. Przygotowanie jest proste, a efekt zachwyci każdego.
Składniki:
4 pojedyncze filety z kurczaka (około 150-200g każdy)
150g sera feta, pokruszonego
2 łyżki posiekanych świeżych liści szpinaku
1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
Oliwa z oliwek
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
8-12 cienkich plastrów boczku (w zależności od wielkości filetów)
Opcjonalnie: wykałaczki do zabezpieczenia
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg 180°C). Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.
Filety z kurczaka umieść na desce do krojenia. Przykryj je folią spożywczą i delikatnie rozbij tłuczkiem do mięsa, aby miały równą grubość około 0.5-1 cm. Uważaj, aby nie zrobić dziur.
W małej misce wymieszaj pokruszony ser feta, posiekany szpinak, bazylię i przeciśnięty czosnek. Skrop odrobiną oliwy z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Pamiętaj, że feta jest już słona, więc dodaj soli ostrożnie.
Na każdym rozbitym filecie z kurczaka rozsmaruj równomiernie przygotowane nadzienie serowo-ziołowe, pozostawiając niewielki margines na brzegach.
Zwiń każdy filet ciasno w roladkę.
Owiń każdą roladkę 2-3 plastrami boczku, tak aby boczek lekko na siebie nachodził. Jeśli boczek nie trzyma się dobrze, możesz zabezpieczyć go wykałaczkami.
Ułóż roladki na przygotowanej blasze do pieczenia. Skrop wierzch odrobiną oliwy z oliwek.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, lub do momentu, gdy kurczak będzie całkowicie upieczony, a boczek będzie chrupiący i złocisty. Czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości roladek.
Po upieczeniu wyjmij roladki z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem. Jeśli używałeś wykałaczek, pamiętaj, aby je usunąć.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Roladki z kurczaka owinięte boczkiem doskonale smakują podawane z pieczonymi ziemniakami, ryżem, kaszą lub świeżą sałatką.
Możesz je również pokroić na mniejsze kawałki i podawać jako przekąskę.
Pozostałe roladki przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Przed podaniem możesz je odgrzać na patelni, w piekarniku lub w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
