Farsz: Możesz eksperymentować z różnymi farszami, np. z serem feta i szpinakiem, pieczarkami i cebulą karmelizowaną, pesto i orzeszkami piniowymi.
Marynata: Przed nadziewaniem, filety z kurczaka można zamarynować w ulubionych przyprawach, soku z cytryny, oliwie z oliwek lub sosie sojowym, aby dodać im dodatkowego smaku.
Rodzaj boczku: Można użyć różnych rodzajów boczku, w tym wędzonego, niewędzonego, a nawet boczku z indyka dla lżejszej wersji.
Metoda gotowania: Oprócz smażenia i pieczenia, roladki można również grillować lub gotować sous vide, a następnie obsmażyć na patelni dla uzyskania chrupiącego boczku.
Często zadawane pytania:
Czy muszę rozbijać filety z kurczaka? Rozbijanie filetów zapewnia równomierne gotowanie i ułatwia zwijanie roladki. Jeśli filety są bardzo cienkie, możesz pominąć ten krok.
Czy mogę użyć innego sera zamiast parmezanu? Tak, możesz użyć innego twardego sera, takiego jak Grana Padano lub Pecorino Romano, lub miękkiego sera, takiego jak ricotta, zmieszanego z bułką tartą, aby zagęścić farsz.
Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze ugotowany? Najlepiej użyć termometru do mięsa. Temperatura w najgrubszej części roladki powinna wynosić co najmniej 74°C (165°F). Jeśli nie masz termometru, upewnij się, że soki wypływające z kurczaka są klarowne, a mięso nie jest różowe w środku.
Czy mogę przygotować roladki wcześniej? Tak, roladki można przygotować do etapu owinięcia boczkiem i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed gotowaniem.
Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie Ci do gustu! Smacznego!
ADVERTISEMENT
