Dżem: Zamiast dżemu morelowego, możesz użyć dżemu truskawkowego, malinowego, żurawinowego lub nawet Nutelli dla czekoladowego akcentu. Pamiętaj, że ciemne dżemy mogą zmienić wygląd róży.
Przyprawy: Do jabłek możesz dodać szczyptę cynamonu, gałki muszkatołowej lub kardamonu dla wzbogacenia aromatu.
Słodkość: Jeśli wolisz słodsze róże, do jabłek możesz dodać 1-2 łyżki cukru przed podgrzewaniem.
Dodatki: Przed zwinięciem możesz posypać dżem na cieście posiekanymi orzechami (np. włoskimi, pekan), rodzynkami lub żurawiną.
Wersja wytrawna: Choć to przepis na słodką przekąskę, możesz spróbować stworzyć wytrawną wersję, używając szynki i sera, lub warzyw takich jak szpinak czy pieczarki.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych owoców?
Tak, możesz eksperymentować! Cienko pokrojone gruszki lub brzoskwinie (świeże lub z puszki, dobrze odcedzone) również świetnie się sprawdzą. Ważne, aby owoce były elastyczne po podgrzaniu.
2. Moje jabłka są twarde i nie chcą się zwijać, co zrobić?
Upewnij się, że plastry jabłek są bardzo cienkie. Najważniejszy jest etap podgrzewania/blanszowania. Muszą być na tyle miękkie, by swobodnie się zginały, ale nie mogą być rozgotowane. Jeśli nadal są zbyt twarde, wydłuż czas podgrzewania o 30 sekund.
3. Czy muszę używać formy na muffinki?
Nie jest to konieczne, ale forma na muffinki pomaga różom utrzymać kształt i zapobiega ich “rozjeżdżaniu się” podczas pieczenia. Jeśli nie masz formy, piecz róże na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, starając się umieścić je dość blisko siebie, aby wzajemnie się wspierały.
4. Czy mogę przygotować je wcześniej?
Róże najlepiej smakują świeże. Możesz przygotować jabłka i dżem wcześniej, a samo zwijanie i pieczenie zostawić na ostatnią chwilę. Możesz też uformować róże i schłodzić je w lodówce przez maksymalnie kilka godzin przed pieczeniem, jednak ciasto może nieco nasiąknąć wilgocią z jabłek.
5. Dlaczego moje ciasto jest blade/niechrupiące?
Upewnij się, że piekarnik jest odpowiednio nagrzany do wskazanej temperatury. Być może potrzebujesz dłużej piec róże lub zwiększyć nieco temperaturę, szczególnie jeśli używasz trybu góra-dół. Cukier zawarty w dżemie również pomaga w uzyskaniu złocistego koloru.
ADVERTISEMENT
