Zupa kapuściana to nie tylko pyszne i sycące danie, ale także prawdziwa bomba witaminowa. Idealna na chłodne dni, rozgrzewa, wzmacnia odporność i dostarcza cennych składników odżywczych. Nasza wersja to połączenie tradycyjnych smaków z nutą nowoczesności, dzięki czemu zupa zyskuje wyjątkowy charakter.
Składniki:
1 duża główka kapusty białej lub włoskiej
2 marchewki
1 pietruszka
1 seler
2 cebule
3 ząbki czosnku
400 g pomidorów z puszki
200 g wędzonego boczku (opcjonalnie)
1 łyżka oleju rzepakowego
1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka suszonego majeranku
Sól, pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na oleju w dużym garnku. Jeśli rezygnujesz z boczku, rozgrzej sam olej.
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż się zeszkli. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez chwilę.
Marchew, pietruszkę i seler pokrój w kostkę i dodaj do garnka. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj pokrojone pomidory z puszki, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek oraz bulion. Zagotuj.
Kapustę poszatkuj i dodaj do zupy. Gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta będzie miękka (około 20-30 minut).
Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
Przed podaniem udekoruj świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę kapuścianą najlepiej podawać na gorąco, posypaną świeżą natką pietruszki.
Można ją podawać z pieczywem, grzankami lub kleksem śmietany.
Zupę można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Można ją również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
