Witaj w kulinarnym świecie prostoty i zdrowia! Dziś zapraszam Cię do odkrycia niezwykłej mocy rozgrzewającej zupy kapuścianej. To nie tylko pożywne danie, idealne na chłodniejsze dni, ale również skarbnica witamin i błonnika, która wspiera Twoje samopoczucie. Zapomnij o nudnych i mdłych zupach – ta propozycja zaskoczy Cię bogactwem smaku i aromatu, a przy tym jest niezwykle łatwa w przygotowaniu. Przygotuj się na kulinarną podróż, w której prostota spotyka się ze zdrowiem w każdej pysznej łyżce.
Składniki:
1 średnia główka białej kapusty (około 800g), poszatkowana
2 średnie marchewki, obrane i pokrojone w plasterki
1 duża cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 czerwona papryka, pozbawiona gniazda nasiennego i pokrojona w kostkę
4 dojrzałe pomidory (lub puszka krojonych pomidorów), pokrojone
1,5 litra bulionu warzywnego (może być domowy lub z kostki)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego majeranku
½ łyżeczki suszonego tymianku
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki lub koperek do posypania (opcjonalnie)
Szczypta ostrej papryczki chili (opcjonalnie, dla pikantności)
Wskazówki:
Na dnie dużego garnka rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż się zeszkli i zmięknie (około 5 minut).
Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę, uważając, aby się nie przypalił.
Wsyp pokrojoną marchewkę i paprykę. Smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodaj poszatkowaną kapustę i smaż przez kilka minut, aż lekko zmięknie.
Wlej bulion warzywny. Dodaj pokrojone pomidory (lub pomidory z puszki), suszony majeranek i tymianek. Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj szczyptę ostrej papryczki chili.
Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i gotuj przez około 25-30 minut, aż kapusta będzie miękka, ale nadal lekko jędrna.
Pod koniec gotowania dopraw zupę solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku. Pamiętaj, aby próbować i dostosować przyprawy według własnych preferencji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zupę kapuścianą najlepiej podawać na gorąco, posypaną świeżą natką pietruszki lub koperkiem dla dodatkowego aromatu i świeżości. Możesz podać ją samodzielnie lub z kromką świeżego pieczywa.
Przechowywanie: Pozostałą zupę można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Można ją również zamrozić w porcjach i przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmrozić i dokładnie podgrzać.
Różnice:
ADVERTISEMENT
