Białko: Aby wzbogacić zupę w białko, możesz dodać ugotowaną ciecierzycę, soczewicę, kawałki gotowanego kurczaka lub indyka w ostatnich 10 minutach gotowania.
Warzywa: Eksperymentuj z różnymi warzywami – świetnie sprawdzą się ziemniaki (dodaj je z marchewką), zielona fasolka, groszek, papryka czy szpinak (dodaj pod koniec gotowania).
Przyprawy: Dla bardziej wyrazistego smaku, możesz dodać szczyptę kminku, nasion kolendry lub odrobinę świeżego imbiru. Zamiast suszonego tymianku, użyj świeżego.
Pikantna nuta: Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj szczyptę płatków chili lub kilka kropel ostrego sosu.
Wersja wegańska/wegetariańska: Ten przepis jest z natury wegański, jeśli użyjesz bulionu warzywnego.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju kapusty? Tak, możesz użyć kapusty włoskiej, pekińskiej, a nawet czerwonej kapusty, choć ta ostatnia może zmienić kolor zupy na lekko różowy. Każdy rodzaj kapusty wniesie nieco inny smak i teksturę.
Jak zagęścić zupę, jeśli jest zbyt rzadka? Jeśli zupa jest zbyt rzadka, możesz odlać trochę bulionu i zmiksować blenderem część ugotowanych warzyw, a następnie wlać z powrotem do garnka. Inna opcja to dodanie łyżki mąki rozpuszczonej w niewielkiej ilości zimnej wody i gotowanie przez kilka minut, aż zupa zgęstnieje. Możesz również dodać ugotowane i rozgniecione ziemniaki.
Czy można przygotować tę zupę bez smażenia warzyw na początku? Technicznie tak, ale smażenie cebuli, czosnku, marchwi i selera na początku wydobywa z nich smak i aromat, co znacząco wpływa na głębię smaku całej zupy. Pominięcie tego kroku sprawi, że zupa będzie mniej aromatyczna.
Ile porcji wychodzi z tego przepisu? Z tego przepisu zazwyczaj wychodzi 6-8 porcji, w zależności od wielkości porcji.
Czy zupa kapuściana jest dobra na odchudzanie? Tak, zupa kapuściana jest niskokaloryczna, bogata w błonnik i składniki odżywcze, co czyni ją świetnym wyborem dla osób dbających o linię lub na diecie redukcyjnej. Daje uczucie sytości na długo.
ADVERTISEMENT
