Odkryj symfonię smaków w tym wykwintnym daniu, gdzie soczyste kawałki kurczaka spotykają się z bogatą mieszanką leśnych grzybów, otulonych aksamitnym sosem tymiankowym. To nie jest zwykły przepis na kurczaka z grzybami – to podróż kulinarnej rozkoszy, która rozpieści Twoje podniebienie swoją głębią i aromatem. Idealne na elegancki obiad, a jednocześnie proste do przygotowania, to danie z pewnością zachwyci każdego smakosza.
Składniki:
2 pojedyncze piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojone w 2-centymetrowe kostki
300 g mieszanych świeżych grzybów (np. borowiki, kurki, pieczarki), pokrojonych w plasterki
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
1 szklanka bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
1/2 szklanki śmietanki 30%
2 łyżki świeżego tymianku, posiekanego
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka masła
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Opcjonalnie: świeża natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek z masłem. Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż, aż będzie złocisty z każdej strony i całkowicie ugotowany w środku (około 6-8 minut). Zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
Na tę samą patelnię dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się szklista (około 5 minut). Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze przez minutę, uważając, aby się nie przypalił.
Dodaj pokrojone grzyby na patelnię i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną i puszczą soki, a następnie soki odparują (około 8-10 minut).
Wlej bulion drobiowy na patelnię i gotuj, zeskrobując z dna patelni wszystkie przypieczone kawałki. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj, aż sos nieco zgęstnieje (około 5 minut).
Wlej śmietankę i dodaj posiekany świeży tymianek. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Dopraw sos solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku.
Dodaj z powrotem ugotowanego kurczaka na patelnię i delikatnie wymieszaj, aby pokrył się sosem. Podgrzewaj przez kilka minut.
Opcjonalnie udekoruj świeżą natką pietruszki przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj gorące z ulubionymi dodatkami, takimi jak kremowe puree ziemniaczane, ryż basmati, świeże pieczywo lub chrupiąca bagietka do maczania sosu, albo z lekką sałatką.
Przechowywanie: Pozostałości przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby odgrzać, delikatnie podgrzewaj na patelni na małym ogniu, dodając w razie potrzeby odrobinę bulionu lub śmietanki, aby przywrócić kremową konsystencję. Nie zaleca się zamrażania ze względu na możliwość zmiany konsystencji sosu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
