To niezwykłe ciasto łączy w sobie delikatność sernika z intensywnym aromatem cytrusów i nutą kardamonu. Jego aksamitna konsystencja i bogaty smak sprawią, że każdy kęs będzie czystą przyjemnością. Idealne na specjalne okazje, jak i na co dzień, do popołudniowej kawy.
Składniki:
Na spód:
200g herbatników korzennych
100g roztopionego masła
Na masę serową:
750g twarogu sernikowego (zmielonego trzykrotnie)
200g cukru
3 jajka
150ml śmietany kremówki 30%
Skórka i sok z 2 cytryn
1 łyżeczka kardamonu
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Na polewę:
150g białej czekolady
50ml śmietanki 30%
Wskazówki:
Spód: Herbatniki dokładnie kruszymy (np. w blenderze). Mieszamy z roztopionym masłem. Wykładamy na dno tortownicy (24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, ugniatamy i wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Masa serowa: Twaróg, cukier, jajka, śmietanę, skórkę i sok z cytryn oraz kardamon miksujemy na gładką masę. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i delikatnie mieszamy.
Masę serową wylewamy na schłodzony spód.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 60-70 minut. Po upieczeniu studzimy w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
Polewa: Białą czekoladę łamiemy na kostki, dodajemy śmietankę i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, do uzyskania gładkiej polewy. Polewamy ostudzone ciasto.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Można udekorować świeżymi owocami cytrusowymi lub posypać startą skórką z cytryny.
Przechowywać w lodówce do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
