Te wyjątkowe pierogi to połączenie słodkich, pieczonych buraków, kremowego koziego sera i aromatycznych ziół. Ich intensywny kolor i bogaty smak sprawiają, że są idealne na specjalne okazje lub jako wykwintny obiad.
Składniki:
Ciasto:
300 g mąki pszennej
150 ml ciepłej wody
1 łyżka oleju rzepakowego
szczypta soli
Farsz:
3 średnie buraki
150 g koziego sera
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
1 łyżka świeżego tymianku, posiekanego
sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie buraków:
Buraki umyj, zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1 godzinę, aż będą miękkie.
Ostudź buraki, obierz i pokrój w drobną kostkę.
Przygotowanie farszu:
W misce wymieszaj pokrojone buraki, kozi ser, oliwę z oliwek, czosnek i tymianek.
Dopraw solą i pieprzem.
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę z solą.
Dodaj ciepłą wodę i olej, zagnieć gładkie ciasto.
Rozwałkuj ciasto na cienki place i wytnij kółka.
Lepienie pierogów:
Na każde kółko nałóż porcję farszu, zwiń i dokładnie zlep brzegi.
Gotowanie pierogów:
ADVERTISEMENT
