Warzywa: Możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewka, dynia piżmowa lub ziemniaki, pokrojone w większą kostkę, aby wzbogacić danie. Dodaj je na około 20 minut przed dodaniem daktyli, aby zdążyły zmięknąć.
Owoce: Zamiast części daktyli lub w połączeniu z nimi możesz użyć suszonych moreli lub śliwek, które dodadzą innego wymiaru słodyczy i tekstury.
Orzechy: Oprócz migdałów możesz użyć pistacji lub orzechów włoskich dla urozmaicenia.
Przyprawy: Możesz eksperymentować z innymi marokańskimi przyprawami, takimi jak ras el hanout, kozieradka lub ostra papryka, aby dostosować smak do swoich preferencji. Dodanie skórki cytrynowej pod koniec gotowania doda świeżości.
Słodycz: Jeśli preferujesz mniej słodkie danie, możesz zmniejszyć ilość daktyli lub użyć mniej słodkiej odmiany.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć piersi z kurczaka zamiast udek i podudzi? Tak, ale pamiętaj, że pierś z kurczaka gotuje się szybciej i może stać się sucha, jeśli będziesz ją dusić zbyt długo. Skróć czas duszenia i upewnij się, że jest zanurzona w sosie.
Czy muszę używać tagine? Nie, możesz użyć dużej, ciężkiej patelni z pokrywką lub garnka o grubym dnie. Ważne jest, aby danie dusiło się powoli i równomiernie.
Gdzie mogę kupić szafran? Szafran jest dostępny w większych supermarketach na dziale z przyprawami lub w sklepach z orientalną żywnością. Jest dość drogi, więc jeśli go nie masz, możesz pominąć ten składnik, a danie nadal będzie smaczne.
Jak mogę przygotować to danie wegetariańskie? Możesz zastąpić kurczaka ciecierzycą, soczewicą lub kawałkami pieczonej dyni lub batata. Dodaj warzywa, takie jak cukinia, bakłażan i papryka, aby uzyskać bogate i sycące danie.
Smacznego!
ADVERTISEMENT
