Czy mogę użyć suszonej fasoli zamiast konserwowej? Tak, ale pamiętaj, aby ją wcześniej namoczyć i ugotować zgodnie z instrukcją.
Jak mogę podgrzać tortille bez piekarnika? Możesz je podgrzać na suchej patelni przez kilka sekund z każdej strony lub w kuchence mikrofalowej.
Czy mogę przygotować większą ilość sosu awokado i przechowywać go? Sos awokado najlepiej smakuje świeży. Jeśli musisz go przechowywać, dodaj więcej soku z limonki i szczelnie owiń folią spożywczą, dociskając ją do powierzchni sosu, aby zapobiec utlenianiu.
4. Sycąca zupa krem z pieczonej dyni z nutą imbiru i kokosa
Składniki:
1 mała dynia piżmowa (około 1 kg), przekrojona na pół, wydrążona
1 cebula, grubo posiekana
2 ząbki czosnku, w łupinach
1 łyżka startego świeżego imbiru
400 ml bulionu warzywnego
200 ml mleka kokosowego
Oliwa z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: pestki dyni, świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem.
Ułóż połówki dyni przecięciem do dołu na blasze. Dodaj posiekaną cebulę i ząbki czosnku w łupinach. Skrop wszystko oliwą z oliwek, posól i popieprz.
Piecz przez około 45-60 minut, aż dynia będzie miękka.
Wyjmij dynię z piekarnika i ostudź. Wydrąż miąższ dyni. Wyciśnij upieczony czosnek z łupinek.
W dużym garnku podsmaż starty imbir na odrobinie oliwy z oliwek przez około minutę.
Dodaj miąższ dyni, upieczony czosnek i cebulę do garnka. Wlej bulion warzywny i mleko kokosowe. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 10 minut.
Zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podawaj na gorąco, udekorowaną pestkami dyni i świeżymi ziołami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z grzankami, pieczywem lub kleksem jogurtu naturalnego (lub wegańskiego).
Zupę można przechowywać w lodówce do 4 dni lub zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
