Wprowadzenie
Sahnekipferl z Kokosem to przepyszne, miękkie ciasteczka o wyjątkowym smaku, które z łatwością podbiją serca miłośników słodkości. Ich delikatna konsystencja i subtelny kokosowy aromat sprawiają, że są idealnym wyborem na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po popołudniowe herbatki. W połączeniu z lekkim kremowym nadzieniem stanowią wyjątkowy przysmak, od którego trudno się oderwać. Jeśli chcesz zasmakować w tej smakowitej przyjemności, koniecznie wypróbuj ten przepis!
Składniki:
250 g mąki pszennej
150 g masła w temperaturze pokojowej
50 g cukru pudru
1 jajko
100 g wiórków kokosowych
100 g śmietany kremówki (30%)
1 łyżeczka cukru wanilinowego
Szczypta soli
50 g białej czekolady (opcjonalnie do dekoracji)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, cukier puder i szczyptę soli. Dodaj zimne masło pokrojone w kawałki i posiekaj wszystko razem, aż powstanie drobna kruszonka. Dodaj jajko oraz 50 g wiórków kokosowych, a następnie szybko zagnieć ciasto, formując je w kulę. Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.
Formowanie ciasteczek:
Po schłodzeniu, ciasto rozwałkuj na grubość około 0,5 cm i wykrawaj małe półksiężyce (kieszonki), używając foremki do ciastek. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (termoobieg) przez około 12-15 minut, aż ciasteczka staną się lekko złociste. Pozostaw je do ostudzenia na kratce.
Krem kokosowy:
W międzyczasie przygotuj nadzienie. W rondelku podgrzej śmietanę, dodając cukier wanilinowy, aż się rozpuści. Dodaj pozostałe 50 g wiórków kokosowych i wymieszaj. Całość gotuj przez 2-3 minuty, aż kokos wchłonie śmietanę i masa stanie się gęsta. Pozwól jej ostygnąć.
Nadzienie:
Gdy ciasteczka będą już chłodne, nadziewaj je przygotowanym kremem kokosowym.
Dekoracja (opcjonalnie):
Na koniec, jeśli chcesz, możesz ozdobić ciasteczka stopioną białą czekoladą, tworząc fantazyjne wzory.
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
