Przedstawiamy “Sałatkę Bratowej” – świeże i pełne smaku połączenie chrupiących warzyw, kremowego sera i wyrazistego dressingu. Ta prosta, a zarazem efektowna sałatka doskonale sprawdzi się jako lekki lunch, dodatek do grilla lub kolorowy element każdego przyjęcia. Jej unikalność tkwi w połączeniu nietypowych składników i orzeźwiającym sosie, który łączy słodycz z nutą pikanterii. Przygotowanie jest szybkie i łatwe, a efekt z pewnością zachwyci Twoich gości.
Składniki:
200 g mieszanych sałat (np. roszponka, rukola, sałata masłowa)
1 średni burak, ugotowany i pokrojony w cienkie plasterki
100 g sera halloumi, pokrojonego w kostkę
1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie piórka
50 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
Garść świeżej mięty, posiekanej
Na dressing:
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka octu balsamicznego z figami
1 łyżeczka miodu
1/2 łyżeczki musztardy dijon
Szczypta płatków chili (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotuj składniki: Umyj i osusz mieszankę sałat. Pokrój ugotowanego buraka w cienkie plasterki. Pokrój ser halloumi w kostkę. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka. Posiekaj orzechy włoskie i świeżą miętę.
Podsmaż ser: Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek. Smaż kostki halloumi na złoty kolor z każdej strony. Zdejmij z patelni i odstaw na bok.
Przygotuj dressing: W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny z figami, miód, musztardę dijon i płatki chili (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj.
Złóż sałatkę: Na talerzu lub w misce ułóż mieszankę sałat. Dodaj plasterki buraka, podsmażony ser halloumi, czerwoną cebulę i posiekane orzechy włoskie.
Polej dressingiem: Polej sałatkę przygotowanym dressingiem. Posyp świeżą miętą.
Podawaj: Sałatkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sałatka doskonale smakuje jako samodzielne danie, ale także jako dodatek do grillowanego mięsa, ryb lub drobiu. Można ją podawać z chrupiącym pieczywem.
Przechowywanie: Najlepiej spożyć sałatkę od razu po przygotowaniu, aby zachować świeżość składników i chrupkość sałaty. Jeśli jednak chcesz ją przechować, przechowuj dressing oddzielnie i dodaj go tuż przed podaniem. Nie zaleca się przechowywania sałatki z dressingiem, ponieważ sałata może zmięknąć. Ugotowanego buraka i podsmażony ser halloumi można przechowywać oddzielnie w lodówce do 2 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
