Ta sałatka to idealne połączenie chrupiącego boczku, delikatnego brokuła i ulubionego makaronu. Całość dopełnia kremowy sos na bazie majonezu i jogurtu, a dodatek suszonych pomidorów i prażonych orzechów włoskich nadaje jej wyjątkowego charakteru.
Składniki:
250 g makaronu (np. świderki, penne)
1 średni brokuł
150 g wędzonego boczku
100 g suszonych pomidorów w oleju
50 g orzechów włoskich
1/2 czerwonej cebuli
Sos:
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 ząbek czosnku
1 łyżka soku z cytryny
Sól, pieprz do smaku
Wskazówki:
Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie, odcedź i ostudź.
Brokuł podziel na różyczki i ugotuj na parze lub w osolonej wodzie, aż będzie lekko miękki (około 5 minut). Odcedź i ostudź.
Boczek pokrój w kostkę i usmaż na chrupko na suchej patelni. Odłóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Suszone pomidory odsącz z oleju i pokrój na mniejsze kawałki.
Orzechy włoskie upraż na suchej patelni i posiekaj.
Czerwoną cebulę pokrój w drobną kostkę.
W miseczce wymieszaj majonez, jogurt, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz.
W dużej misce połącz makaron, brokuł, boczek, suszone pomidory, orzechy włoskie i czerwoną cebulę.
Polej sałatkę sosem i dokładnie wymieszaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sałatkę najlepiej podawać schłodzoną.
Można ją przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem warto posypać sałatkę świeżo posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
