Sałatka Olivier, znana również jako sałatka rosyjska, to ikona kuchni wschodnioeuropejskiej. Jej kremowa konsystencja i bogactwo smaków sprawiają, że jest niezastąpiona na świątecznych stołach i rodzinnych uroczystościach. W tej wersji klasyczny przepis zyskuje nowoczesny twist, zachowując tradycyjny charakter, ale z odrobiną innowacji.
Składniki:
4 średnie ziemniaki, ugotowane i pokrojone w kostkę
3 marchewki, ugotowane i pokrojone w kostkę
4 jajka na twardo, pokrojone w kostkę
200 g szynki lub piersi z kurczaka, ugotowanej i pokrojonej w kostkę
1 puszka groszku konserwowego, odsączonego
4 ogórki kiszone, pokrojone w kostkę
1/2 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
1 jabłko, obrane i pokrojone w kostkę
1/2 szklanki majonezu
2 łyżki musztardy Dijon
1 łyżka soku z cytryny
Sól i pieprz do smaku
Świeży koperek lub natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Ugotuj ziemniaki i marchewki w osolonej wodzie, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
Ugotuj jajka na twardo, ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
Ugotuj szynkę lub pierś z kurczaka, ostudź i pokrój w kostkę.
W dużej misce wymieszaj ziemniaki, marchewki, jajka, szynkę, groszek, ogórki kiszone, czerwoną cebulę i jabłko.
W osobnej miseczce wymieszaj majonez, musztardę Dijon i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.
Dodaj sos do warzyw i mięsa, delikatnie wymieszaj.
Przed podaniem schłodź sałatkę w lodówce przez co najmniej godzinę.
Udekoruj świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sałatkę Olivier najlepiej podawać schłodzoną.
Można ją przechowywać w lodówce do 3 dni.
Idealnie komponuje się z pieczywem, mięsem i innymi sałatkami.
Różnice:
ADVERTISEMENT
