Sałatka Olivier, zwana również sałatką rosyjską, to ikona kulinarna, która od ponad wieku gości na stołach podczas świąt i uroczystości. Jej kremowa konsystencja i bogactwo smaków sprawiają, że jest uwielbiana przez pokolenia. W tym artykule odkryjemy sekrety przygotowania tej wyjątkowej sałatki, dodając do tradycyjnego przepisu odrobinę nowoczesności.
Składniki:
3 średnie ziemniaki, ugotowane i pokrojone w kostkę
2 marchewki, ugotowane i pokrojone w kostkę
4 jajka, ugotowane na twardo i pokrojone w kostkę
200 g szynki lub gotowanego kurczaka, pokrojonego w kostkę
1 puszka groszku konserwowego, odsączonego
3 ogórki kiszone, pokrojone w kostkę
1/2 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
1/2 szklanki majonezu
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżka musztardy Dijon
Sól i pieprz do smaku
Świeży koperek lub natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Ugotuj ziemniaki i marchewki w osolonej wodzie, aż będą miękkie, ale nadal jędrne. Ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
Ugotuj jajka na twardo, ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
Pokrój szynkę lub kurczaka, ogórki kiszone i czerwoną cebulę w kostkę.
W dużej misce wymieszaj ziemniaki, marchewki, jajka, szynkę/kurczaka, groszek, ogórki kiszone i czerwoną cebulę.
W osobnej misce wymieszaj majonez, śmietanę i musztardę Dijon. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dodaj sos majonezowy do warzyw i mięsa, delikatnie mieszając, aby wszystkie składniki się połączyły.
Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby smaki się przegryzły.
Przed podaniem udekoruj sałatkę świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sałatkę Olivier najlepiej podawać schłodzoną.
Można ją przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Nie zaleca się zamrażania sałatki, ponieważ majonez może się rozwarstwić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
