Sałatka wiejska z ziemniaczkami to idealne danie na letni obiad lub kolację. Jest sycąca, pełna smaku i łatwa w przygotowaniu. Nasza wersja tej klasycznej sałatki wyróżnia się dodatkiem pieczonych buraków i chrupiącego boczku, co nadaje jej wyjątkowy charakter.
Składniki:
1 kg małych ziemniaków
3 średnie buraki
200 g wędzonego boczku
1 czerwona cebula
2 ogórki kiszone
1 pęczek szczypiorku
1 pęczek koperku
Sos:
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka musztardy
1 łyżka octu jabłkowego
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie ziemniaków i buraków:
Ziemniaki dokładnie umyj i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, ale nie rozgotuj.
Buraki umyj, zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 45-60 minut, aż będą miękkie.
Po ostudzeniu ziemniaki i buraki pokrój w kostkę.
Przygotowanie pozostałych składników:
Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aż będzie chrupiący.
Czerwoną cebulę pokrój w piórka, ogórki kiszone w kostkę, a szczypiorek i koperek posiekaj.
Przygotowanie sosu:
W miseczce wymieszaj majonez, jogurt, musztardę, ocet jabłkowy, sól i pieprz.
Mieszanie sałatki:
W dużej misce połącz ziemniaki, buraki, boczek, czerwoną cebulę, ogórki kiszone, szczypiorek i koperek.
Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sałatkę najlepiej podawać schłodzoną.
Można ją przechowywać w lodówce do 2 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
