Sałatka z burakiem i fetą to połączenie, które nigdy nie wychodzi z mody. Słodkie, ziemiste buraki idealnie komponują się ze słonym, kremowym serem feta. Aby jednak nadać jej niepowtarzalny charakter, dodamy kilka nietypowych składników, które podniosą jej smak na wyższy poziom.
Składniki:
4 średnie buraki
200 g sera feta
1 awokado
1 czerwona cebula
50 g orzechów pekan
Garść świeżej rukoli
Dressing:
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu balsamicznego z figami
1 łyżka miodu
1 łyżeczka musztardy Dijon
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Buraki umyj, zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 45-60 minut, aż będą miękkie. Po ostudzeniu obierz i pokrój w kostkę.
Awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w kostkę. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka.
Orzechy pekan upraż na suchej patelni, aż zaczną pachnieć. Następnie posiekaj je na mniejsze kawałki.
W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny z figami, miód, musztardę Dijon, sól i pieprz.
W dużej misce wymieszaj buraki, awokado, czerwoną cebulę, rukolę i pokruszony ser feta. Polej dressingiem i delikatnie wymieszaj.
Posyp sałatkę prażonymi orzechami pekan.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sałatkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu.
Jeśli chcesz ją przechować, umieść ją w szczelnym pojemniku w lodówce. Sałatka zachowa świeżość przez około 2 dni.
Sałatka świetnie sprawdzi się jako samodzielne danie, dodatek do mięs lub jako element bufetu sałatkowego.
Różnice:
ADVERTISEMENT
