Ta orzeźwiająca sałatka to idealne połączenie śródziemnomorskich smaków i zdrowych składników. Kasza bulgur, bogata w błonnik, doskonale komponuje się z kremową fetą, soczystymi pomidorami i chrupiącymi ogórkami. Całość dopełnia aromatyczny dressing na bazie cytryny i mięty, który nadaje sałatce lekkości i świeżości.
Składniki:
1 szklanka kaszy bulgur
2 szklanki wrzącej wody lub bulionu warzywnego
200 g sera feta, pokrojonego w kostkę
1 duży ogórek, pokrojony w kostkę
250 g pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
1/2 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
1/4 szklanki świeżej mięty, posiekanej
1/4 szklanki świeżej natki pietruszki, posiekanej
Dressing:
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Kaszę bulgur wsyp do miski i zalej wrzącą wodą lub bulionem. Przykryj i odstaw na 15-20 minut, aż kasza wchłonie płyn i stanie się miękka.
W dużej misce wymieszaj ugotowaną kaszę bulgur, fetę, ogórka, pomidory, czerwoną cebulę, miętę i natkę pietruszki.
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz.
Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sałatkę najlepiej podawać schłodzoną.
Można ją przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem warto ponownie wymieszać sałatkę, aby składniki równomiernie się rozprowadziły.
Różnice:
ADVERTISEMENT
