Wstęp:
Sałatka z kurczakiem i czerwoną fasolą to smaczne, sycące danie, które sprawdzi się na obiad, kolację lub jako lekka przekąska. Dzięki połączeniu białka z kurczaka oraz błonnika i witamin z fasoli, jest to pełnowartościowy posiłek, który zadowoli każdego miłośnika zdrowego jedzenia. Prosta w przygotowaniu, idealna na szybki lunch lub do podania na spotkania towarzyskie.
Składniki:
2 piersi z kurczaka
1 puszka czerwonej fasoli
1 czerwona papryka
1 ogórek
1 cebula czerwona
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka musztardy
2 łyżki jogurtu naturalnego
Sól i pieprz do smaku
Sok z 1/2 cytryny
Natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
Piersi z kurczaka przypraw solą i pieprzem, a następnie smaż na patelni z odrobiną oliwy przez około 7-10 minut z każdej strony, aż będą dobrze wysmażone. Po usmażeniu pokrój kurczaka w cienkie paski.
Czerwoną paprykę, ogórek i cebulę pokrój w kostkę.
Czerwoną fasolę odsącz z zalewy i przepłucz wodą.
W dużej misce połącz kurczaka, warzywa i fasolę.
W osobnej misce wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę, jogurt oraz sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.
Polej przygotowanym sosem sałatkę i dokładnie wymieszaj.
Na końcu posyp sałatkę posiekaną natką pietruszki.
Podawaj od razu lub wstaw do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
ADVERTISEMENT
