Składniki:
200g małego makaronu (np. kolanka, muszelki)
6 dużych jajek
1/4 szklanki majonezu (lub jogurtu greckiego dla lżejszej wersji)
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka octu jabłkowego
1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli dymki (zielona część i biała)
2 łyżki świeżego koperku, posiekanego
1 łyżka świeżej natki pietruszki, posiekanej
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Papryka słodka do posypania (opcjonalnie)
Wskazówki:
Ugotuj makaron: Gotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zapobiec sklejaniu się. Odstaw na bok.
Ugotuj jajka na twardo: Umieść jajka w garnku i zalej zimną wodą tak, aby były całkowicie zanurzone. Zagotuj wodę, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 9-10 minut. Przełóż jajka do miski z lodowatą wodą i pozostaw na kilka minut, aby ostygły.
Przygotuj farsz jajeczny: Obierz jajka i przekrój każde jajko na pół. Ostrożnie wyjmij żółtka i przełóż je do średniej miski. Białka odstaw na bok.
Rozgnieć żółtka: Rozgnieć żółtka widelcem, aż będą gładkie.
Połącz składniki farszu: Do żółtek dodaj majonez (lub jogurt), musztardę Dijon, ocet jabłkowy, posiekaną cebulę dymkę, koperek i natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą i uzyskasz kremową konsystencję. Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku.
Pokrój białka i połącz: Pokrój białka jajek na średniej wielkości kawałki (lub możesz je posiekać drobno, jeśli wolisz). Dodaj pokrojone białka do miski z masą jajeczną.
Połącz z makaronem: Do dużej miski dodaj ugotowany makaron i masę jajeczną. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Schłódź i podawaj: Przykryj sałatkę i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły. Przed podaniem posyp papryką słodką, jeśli używasz.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sałatka z makaronem z jajkiem faszerowanym najlepiej smakuje schłodzona. Można ją podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do grillowanych mięs, kanapek czy wrapów.
Przechowywanie: Przechowuj sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce do 3-4 dni. Nie zaleca się zamrażania, ponieważ tekstura makaronu i jajek może ulec pogorszeniu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
