Instrukcje
Ugotuj ośmiornicę:
W dużym garnku zagotuj dużą ilość wody. Dodaj ośmiornicę i gotuj przez około 40-45 minut lub do miękkości. Jeśli to konieczne, sprawdź gotowość, wkładając widelec w najgrubsze miejsce ośmiornicy. Po ugotowaniu odcedzić i pozostawić do ostygnięcia na kilka minut.
Przygotuj składniki:
W międzyczasie odsolić kapary pod bieżącą wodą i pokroić oliwki w plasterki. Drobno posiekaj natkę pietruszki i czosnek.
Pokrój ośmiornicę:
Gdy ośmiornica ostygnie, usuń skórę i pokrój ją na średniej wielkości kawałki, starając się, aby były jak najbardziej jednolite.
Doprawić sałatkę:
W dużej misce wymieszaj pokrojoną ośmiornicę, kapary, oliwki, posiekany czosnek i pietruszkę. Dodaj sok z cytryny i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
Doprawić solą i pieprzem:
Dodać do smaku szczyptę soli i świeżo zmielony czarny pieprz. Wymieszaj jeszcze raz, aby równomiernie rozprowadzić przyprawę.
Odpoczynek i obsługa:
Przed podaniem sałatkę z ośmiornicą należy pozostawić w lodówce na co najmniej 30 minut. Dzięki temu smaki lepiej się połączą. Sałatkę podawaj na zimno, jako smaczną przystawkę lub danie główne.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Sposób podania: Do sałatki z ośmiornicą można dodać kromki chleba tostowego lub grzanki z chleba czosnkowego. Świetnie sprawdzi się jako przystawka do obiadu na bazie ryb lub jako lekkie danie główne.
Przechowywanie: Sałatkę z ośmiornicą można przechowywać w lodówce 1-2 dni, jednak najlepiej spożyć ją w ciągu 24 godzin, aby ośmiornica zachowała świeżość i delikatność.
Warianty
ADVERTISEMENT
