Ta sałatka to prawdziwa symfonia smaków i tekstur. Słodkie, karmelizowane pieczone buraki i marchewki doskonale komponują się z kremową burratą, tworząc danie, które jest zarówno eleganckie, jak i sycące. Dodatek orzechów pekan i świeżych ziół nadaje sałatce wyjątkowego charakteru.
Składniki:
2 średnie buraki
3 marchewki
200g sera burrata
50g orzechów pekan
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
Świeże zioła (np. rukola, natka pietruszki, tymianek)
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Piekarnik rozgrzej do 200°C.
Buraki i marchewki umyj, obierz i pokrój w kostkę.
Warzywa wymieszaj z oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
Rozłóż warzywa na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 30-40 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
Orzechy pekan upraż na suchej patelni, aż zaczną pachnieć.
Na talerzu rozłóż upieczone buraki i marchewki.
Dodaj porwaną na kawałki burratę.
Posyp sałatkę uprażonymi orzechami pekan i świeżymi ziołami.
Skrop octem balsamicznym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sałatkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu.
Jeśli chcesz przechowywać sałatkę, przechowuj pieczone warzywa i burratę oddzielnie, a następnie połącz je tuż przed podaniem.
Sałatka doskonale sprawdzi się jako przystawka, lekki obiad lub dodatek do grillowanych mięs.
Różnice:
ADVERTISEMENT
