Ta sałatka to idealne połączenie kremowego tortellini, chrupiących warzyw i słodko-pikantnego sosu miodowo-musztardowego. Doskonale sprawdzi się jako lekki obiad, kolacja lub dodatek do grilla. Jej przygotowanie jest szybkie i proste, a smak z pewnością zachwyci każdego.
Składniki:
250 g świeżego tortellini (najlepiej z nadzieniem serowym lub szpinakowym)
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 ogórek szklarniowy, pokrojony w kostkę
1 puszka kukurydzy, odsączona
1/2 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
100 g sera feta, pokrojonego w kostkę
Świeża natka pietruszki, posiekana
Sos miodowo-musztardowy:
3 łyżki musztardy Dijon
2 łyżki miodu
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Ugotuj tortellini zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i ostudź.
W dużej misce wymieszaj ugotowane tortellini, paprykę, ogórek, kukurydzę, czerwoną cebulę i fetę.
W osobnej miseczce przygotuj sos, mieszając musztardę, miód, oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj.
Posyp posiekaną natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sałatkę najlepiej podawać schłodzoną.
Można ją przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem warto ponownie wymieszać sałatkę, aby sos równomiernie rozprowadził się na wszystkich składnikach.
Różnice:
ADVERTISEMENT
