Schab zapiekany z pieczarkami to klasyczne danie, które zyskało popularność dzięki swojemu bogatemu smakowi i prostocie przygotowania. Nasza wersja tego przepisu wyróżnia się dodatkiem aromatycznego tymianku i delikatnego sera brie, które nadają potrawie wyjątkowego charakteru.
Składniki:
1 kg schabu wieprzowego, pokrojonego na plastry
500 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
1 duża cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, posiekane
100 g sera brie, pokrojonego w plastry
200 ml śmietany kremówki 30%
2 łyżki masła
1 łyżka świeżego tymianku, posiekanego
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny do smażenia
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Plastry schabu oprósz solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso z obu stron na złoty kolor. Odłóż na bok.
Na tej samej patelni rozpuść masło, dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia. Dodaj pieczarki i tymianek, smaż, aż pieczarki zmiękną i puszczą sok.
W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę schabu, na to warstwę pieczarek z cebulą. Zalej śmietaną, na wierzchu ułóż plastry sera brie.
Zapiekaj w piekarniku przez około 30 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Schab zapiekany z pieczarkami najlepiej smakuje podawany z ziemniakami pieczonymi lub puree ziemniaczanym.
Danie można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem odgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
