KFC to jedna z najpopularniejszych sieci restauracji na świecie, znana ze swojego chrupiącego i soczystego kurczaka. Wiele osób próbuje odtworzyć ten smak w domu, ale często bezskutecznie. W tym artykule zdradzę Ci sekret, jak przygotować kurczaka KFC w domu, który będzie smakował identycznie, a może nawet lepiej!
Składniki:
1 kg udek lub skrzydełek z kurczaka
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
2 jajka
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/4 łyżeczki chili (opcjonalnie)
Olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:
Kurczaka umyj i osusz.
W misce wymieszaj mąkę, sól, pieprz, czosnek w proszku, paprykę i chili (jeśli używasz).
W drugiej misce roztrzep jajka z mlekiem.
Kawałki kurczaka obtocz najpierw w mące, potem w jajku, a następnie ponownie w mące.
W dużym garnku rozgrzej olej do temperatury około 180 stopni Celsjusza.
Smaż kurczaka na złoty kolor z obu stron (około 15-20 minut).
Usmażonego kurczaka odsącz na papierowym ręczniku.
Wskazówki:
Aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą skórkę, możesz dodać do mąki trochę skrobi kukurydzianej lub ryżowej.
Jeśli nie masz termometru do oleju, możesz sprawdzić, czy jest wystarczająco gorący, wrzucając na niego mały kawałek chleba. Jeśli chleb zacznie się smażyć od razu, olej jest gotowy.
Nie wrzucaj zbyt wielu kawałków kurczaka na raz, ponieważ obniży to temperaturę oleju i kurczak nie będzie chrupiący.
Podczas smażenia kurczaka możesz przykryć garnek pokrywką, aby mięso było bardziej soczyste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kurczaka KFC najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po usmażeniu.
Możesz podawać go z frytkami, ziemniakami, surówką coleslaw lub ulubionym sosem.
Jeśli zostanie Ci trochę kurczaka, możesz go przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem możesz go podgrzać w piekarniku lub na patelni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
