Zmiękczanie: W misce wymieszaj wodę z sodą oczyszczoną. Zanurz kawałki mięsa w roztworze i pozostaw na 5 minut.
Płukanie: Po upływie czasu dokładnie opłucz mięso pod zimną wodą, aby usunąć pozostałości sody.
Przyprawianie i smażenie: Osusz mięso, natrzyj oliwą oraz przyprawami. Smaż na średnim ogniu lub przygotuj w dowolny sposób, np. pieczenie czy grillowanie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj mięso od razu po przygotowaniu, najlepiej z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki czy świeża sałatka.
Jeśli masz resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podgrzaniem możesz delikatnie zwilżyć mięso, aby zachować jego soczystość.
Warianty:
Wołowina stir-fry: Po zmiękczeniu pokrój mięso w cienkie paski i smaż z warzywami.
Drób w marynacie: Po zmiękczeniu zamarynuj kurczaka w jogurcie z przyprawami na kilka godzin przed grillowaniem.
Wieprzowina na gulasz: Zmiękcz mięso, a następnie gotuj z warzywami w ulubionym sosie.
Często zadawane pytania:
1. Czy soda oczyszczona zmienia smak mięsa?
Nie, jeśli dokładnie opłuczesz mięso po zmiękczeniu.
2. Czy ta metoda działa na wszystkie rodzaje mięsa?
Tak, zmiękczanie sodą jest skuteczne zarówno na wołowinę, wieprzowinę, jak i drób.
3. Czy mogę pominąć sodę oczyszczoną?
Tak, ale wtedy mięso może wymagać dłuższego gotowania, aby stało się miękkie.
Ciesz się perfekcyjnie miękkim i soczystym mięsem w każdej formie! 🥩
ADVERTISEMENT
