Zdrowsza wersja: Aby zmniejszyć kaloryczność, zastąp część majonezu jogurtem naturalnym lub greckim. Zachowaj proporcje 1:1 lub zwiększ ilość jogurtu, jeśli preferujesz lżejszą konsystencję. Dodaj więcej świeżych ziół, takich jak koperek, pietruszka czy szczypiorek.
Azjatycki akcent: Zamiast octu jabłkowego, użyj octu ryżowego. Dodaj łyżeczkę oleju sezamowego, trochę startego świeżego imbiru i szczyptę płatków chili. Możesz również dodać posiekane orzeszki ziemne lub nasiona sezamu dla dodatkowej tekstury i smaku.
Słodko-kwaśna niespodzianka: Wzbogać coleslaw o drobno pokrojone suszone żurawiny, posiekane orzechy włoskie lub plasterki jabłka. Dodaj odrobinę więcej cukru lub syropu klonowego do sosu, aby podkreślić słodkie nuty.
Pikantny wariant: Dodaj do sosu odrobinę sosu Sriracha, posiekaną papryczkę jalapeno (bez pestek, jeśli nie lubisz zbyt ostrego) lub szczyptę cayenne. Czerwona cebula również wzmocni pikantny charakter.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć gotowej mieszanki coleslaw z marketu?
Tak, możesz, ale pamiętaj, że świeżo posiekana kapusta zazwyczaj ma lepszą teksturę i jest bardziej soczysta. Jeśli używasz gotowej mieszanki, upewnij się, że nie jest już przyprawiona.
Jakie są inne warzywa, które mogę dodać do coleslawu?
Oprócz kapusty i marchewki, do coleslawu świetnie pasują: brokuły (posiekane na małe różyczki lub starte łodygi), papryka (czerwona, żółta), posiekane rzodkiewki, a nawet kukurydza. Eksperymentuj z ulubionymi warzywami, aby nadać sałatce nowy wymiar.
Mój coleslaw wyszedł za rzadki, co zrobić?
Najprawdopodobniej kapusta nie została wystarczająco odciśnięta. Możesz spróbować dodać do sałatki trochę startej, bardzo suchej kapusty lub odrobinę majonezu, aby zagęścić sos. Pamiętaj o kluczowym kroku solenia i odciskania kapusty przed wymieszaniem z sosem.
Czy mogę przygotować coleslaw dzień wcześniej?
Tak, możesz go przygotować dzień wcześniej, ale pamiętaj o tym, że kapusta może zmięknąć. Najlepszy smak i teksturę coleslaw ma po kilku godzinach w lodówce. Jeśli chcesz, aby był jak najbardziej chrupiący, możesz przygotować sos dzień wcześniej i przechowywać go osobno, a kapustę i marchewkę połączyć z sosem na kilka godzin przed podaniem.
ADVERTISEMENT
