W życiu każdego z nas przychodzi taki moment, kiedy proste danie nabiera magicznego znaczenia. Dla mnie tym daniem stała się sałatka jajeczna. Nie byle jaka, bo ta konkretna wersja ma w sobie coś takiego, że mój partner, zwykle stoik kulinarny, niemalże licytuje się ze mną o ostatnią łyżkę. Przygotowanie jej to chwila, a efekt? Gwarantowany uśmiech na twarzy i satysfakcja w brzuchu. Sekretem nie są egzotyczne składniki, a raczej pewna harmonia smaków i tekstur, która sprawia, że ta sałatka jest po prostu… inna.
Składniki:
6 dużych jajek
3 łyżki majonezu dobrej jakości (sekret tkwi w jego kremowości)
1 łyżeczka musztardy Dijon (dodaje subtelnej pikanterii)
1/4 szklanki drobno posiekanego selera naciowego (dla chrupkości)
2 łyżki posiekanego szczypiorku (świeżość i kolor)
Szczypta wędzonej papryki (mój mały sekretny składnik!)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
Ugotuj jajka idealnie: Umieść jajka w garnku z zimną wodą. Woda powinna przykrywać jajka na około 1 cm. Doprowadź do wrzenia, a następnie wyłącz ogień i przykryj garnek. Odstaw na 10 minut. Po tym czasie przelej jajka lodowatą wodą i ostudź. Dzięki temu żółtka będą kremowe, a białka delikatne.
Drobne krojenie to podstawa: Obierz jajka i drobno je posiekaj. Nie rób z nich pasty, chcemy zachować trochę tekstury.
Łączenie składników z umiarem: W dużej misce delikatnie wymieszaj posiekane jajka z majonezem i musztardą Dijon. Dodaj posiekany seler naciowy i szczypiorek.
Sekretny akcent: Posyp sałatkę wędzoną papryką. Ten niepozorny składnik robi ogromną różnicę, dodając głębi smaku.
Dopraw do perfekcji: Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku. Pamiętaj, aby próbować w trakcie doprawiania.
Chłodzenie wzmacnia smak: Przykryj sałatkę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Schłodzona smakuje jeszcze lepiej, a smaki mają czas się przegryźć.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sałatka jajeczna świetnie smakuje na świeżym pieczywie, krakersach, jako dodatek do sałatek zielonych lub jako farsz do kanapek. Możesz ją również podać w wydrążonych pomidorach lub ogórkach dla efektownej prezentacji.
Przechowywanie: Sałatkę jajeczną przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Najlepiej spożyć ją w ciągu 2-3 dni od przygotowania. Pamiętaj, aby nie zamrażać sałatki jajecznej, ponieważ majonez może się rozwarstwić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
