Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i cukier. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj zaczyn drożdżowy i oliwę z oliwek.
Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie focaccii:
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokątny placek.
Serek śmietankowy wymieszaj z posiekanymi ziołami i szczyptą soli.
Na środku placka rozsmaruj serową masę pozostawiając wolny margines ciasta.
Złóż brzegi ciasta do środka, tak aby serowe nadzienie było zakryte.
Delikatnie rozpłaszcz focaccie dłońmi.
Przenieś focaccię na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Palcami zrób wgłębienia na powierzchni focaccii.
Skrop oliwą z oliwek i posyp świeżymi ziołami.
Odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie:
Piekarnik rozgrzej do 220°C.
Piecz focaccię przez 20-25 minut, aż będzie złocista.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Focaccia najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po upieczeniu.
Można ją podawać jako dodatek do zup, sałatek, lub jako samodzielną przekąskę.
Przechowuj focaccię w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni.
Focaccia doskonale smakuje z dodatkiem świeżych pomidorów, lub oliwek.
Różnice:
ADVERTISEMENT
