Sernik baskijski to hiszpański deser, który zdobywa coraz większą popularność na całym świecie. Jego unikalny smak i prostota przygotowania sprawiają, że jest idealny dla każdego, nawet początkującego kucharza.
Składniki:
600 g serka śmietankowego (np. Philadelphia)
200 g cukru
4 jajka
200 ml śmietany kremówki 36%
1 łyżka mąki pszennej
szczypta soli
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
W dużej misce umieść serek śmietankowy i cukier. Miksuj na gładką masę.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, cały czas miksując.
Wlej śmietanę kremówkę i dodaj mąkę oraz sól. Miksuj, aż składniki się połączą.
Wyłóż formę do pieczenia (ok. 20 cm średnicy) papierem do pieczenia.
Wlej masę serową do formy.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 35-40 minut, aż wierzch sernika będzie ciemnozłoty, a środek lekko drżący.
Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Wskazówki:
Serek śmietankowy powinien być w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się miksował.
Nie miksuj masy serowej zbyt długo, ponieważ może to spowodować, że sernik będzie zbyt gęsty.
Jeśli chcesz, aby sernik był bardziej aromatyczny, możesz dodać do masy łyżeczkę ekstraktu waniliowego lub skórkę startą z cytryny.
Sernik baskijski najlepiej smakuje schłodzony.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik baskijski można podawać samodzielnie lub z dodatkiem świeżych owoców, takich jak truskawki, maliny lub jagody.
Można go również polać sosem czekoladowym lub karamelowym.
Sernik baskijski najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można go przechowywać do 5 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
