Klasyczny sernik Delicja często bazuje na gotowej galaretce w proszku i okrągłych biszkoptach. Nasz przepis wyróżnia się użyciem domowego spodu z herbatników, który jest bardziej stabilny i chrupiący.
W naszym przepisie używamy budyniu w proszku zamiast mąki ziemniaczanej, co zapewnia bardziej aksamitną i delikatną konsystencję masy serowej.
Dodatek skórki cytrynowej i ekstraktu z wanilii intensyfikuje smak, nadając sernikowi głębi, która jest rzadko spotykana w tradycyjnych wariantach.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innego sera?
Tak, można użyć sera w kostce, ale należy go trzykrotnie zmielić, aby uzyskać gładką konsystencję. Twaróg z wiaderka jest najwygodniejszy i zapewnia najlepszy efekt.
Dlaczego mój sernik pęka?
Główną przyczyną pękania jest zbyt szybkie schładzanie. Pozostawienie ciasta w piekarniku po upieczeniu z uchylonymi drzwiczkami pozwala na stopniowe obniżanie temperatury, co minimalizuje ryzyko pęknięć.
Czy mogę użyć mrożonych owoców?
Tak, mrożone owoce doskonale nadają się do tej receptury. Wystarczy, że rozmrozisz je i odsączysz z nadmiaru soku przed ułożeniem na cieście.
Czy sernik można zamrozić?
Można, ale bez warstwy galaretki. Upieczony i całkowicie schłodzony sernik można zamrozić na maksymalnie miesiąc. Przed podaniem należy go rozmrozić w lodówce. Następnie można nałożyć galaretkę i owoce.
ADVERTISEMENT
