Sernik królewski to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie delikatność sera z chrupiącym, kakaowym ciastem. Jego nazwa nawiązuje do jego wyjątkowego smaku i wyglądu, który z pewnością zachwyci każdego smakosza. Ten przepis to moja autorska wersja, inspirowana tradycyjnymi recepturami, ale wzbogacona o kilka sekretnych składników, które nadają mu niepowtarzalny charakter.
Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 szklanki kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 kostki masła (zimnego)
2 jajka
2 łyżki śmietany
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego (zmielonego)
1 szklanka cukru
4 jajka
1 budyń waniliowy w proszku
1/2 szklanki śmietany
1 laska wanilii (nasionka)
opcjonalnie: rodzynki, skórka pomarańczowa
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: Mąkę, cukier puder, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną wymieszaj w misce. Dodaj zimne masło i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj jajka i śmietanę, zagnieć ciasto. Owiń folią i wstaw do lodówki na godzinę.
Przygotowanie masy serowej: Twaróg, cukier, jajka, budyń, śmietanę i nasionka wanilii umieść w misce i zmiksuj na gładką masę. Jeśli lubisz, dodaj rodzynki lub skórkę pomarańczową.
Składanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia wyłóż papierem. Podziel ciasto na dwie części. Jedną część rozwałkuj i wyłóż nią dno formy. Wylej na ciasto masę serową. Przykryj drugą częścią ciasta (możesz ją pokruszyć lub rozwałkować i ułożyć na wierzchu).
Pieczenie: Piecz sernik przez około 60 minut, aż ciasto będzie złote, a masa serowa ścięta.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje po ostudzeniu.
Można go przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
