Sernik królewski to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie delikatność sera z intensywnym smakiem kakao. Jego nazwa nawiązuje do jego wyjątkowego charakteru i bogatego smaku. To idealny deser na specjalne okazje, który z pewnością zachwyci gości.
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki pszennej
50 g kakao
150 g cukru pudru
150 g zimnego masła
3 żółtka
3 łyżki śmietany 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego
200 g cukru
4 jajka
2 żółtka
100 g masła
1 budyń waniliowy w proszku
opcjonalnie: rodzynki, skórka pomarańczowa
Polewa:
100 g czekolady gorzkiej
50 ml śmietany kremówki
Przygotowanie:
Ciasto: Mąkę, kakao i cukier puder przesiej do miski. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj żółtka, śmietanę i proszek do pieczenia. Zagnieć ciasto, owiń folią i wstaw do lodówki na godzinę.
Masa serowa: Twaróg zmiel dwukrotnie. Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku i żółtku, cały czas miksując. Dodaj zmielony twaróg, budyń w proszku i opcjonalnie rodzynki lub skórkę pomarańczową. Wymieszaj dokładnie.
Składanie ciasta: Formę do pieczenia (ok. 25×30 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim dno formy. Nakłuj widelcem. Wylej masę serową.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50-60 minut.
Polewa: Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj śmietanę kremówkę i wymieszaj. Polej ostudzony sernik.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik królewski najlepiej smakuje schłodzony.
Można go przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Przed podaniem można posypać go cukrem pudrem lub udekorować owocami.
Różnice:
ADVERTISEMENT
