Sernik królewski to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie delikatność sera z chrupiącym, kakaowym spodem i wierzchem. Jego bogaty smak i elegancki wygląd sprawiają, że jest idealnym deserem na specjalne okazje, jak i na zwykły dzień, gdy chcemy sobie sprawić odrobinę przyjemności.
Składniki:
Spód i wierzch:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru pudru
1/4 szklanki kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki zimnego masła
2 żółtka
2-3 łyżki zimnej śmietany
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego (najlepiej z wiaderka)
1 szklanka cukru
4 jajka
2 żółtka
1/2 szklanki śmietany kremówki 30%
1 budyń waniliowy w proszku
opcjonalnie: rodzynki, skórka pomarańczowa
Przygotowanie:
Spód i wierzch: Mąkę, cukier puder, kakao i proszek do pieczenia wymieszać. Dodać zimne masło i posiekać nożem, aż powstaną grudki. Dodać żółtka i śmietanę, zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części, owinąć folią i włożyć do lodówki na godzinę.
Masa serowa: Twaróg zmiksować z cukrem. Dodać jajka, żółtka i śmietanę, zmiksować ponownie. Dodać budyń waniliowy i opcjonalnie rodzynki oraz skórkę pomarańczową.
Składanie ciasta: Jedną część ciasta rozwałkować i wyłożyć na dno formy (25×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wylać masę serową. Drugą część ciasta rozwałkować i pokroić na paski. Ułożyć paski na wierzchu ciasta, tworząc kratkę.
Pieczenie: Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut. Po upieczeniu wystudzić w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik królewski najlepiej smakuje schłodzony.
Można go przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Przed podaniem można posypać go cukrem pudrem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
