Można dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy do masy serowej, aby wzbogacić smak.
Do spodu można użyć innych rodzajów herbatników lub ciasteczek.
Istnieje możliwość dodania białej czekolady do masy serowej.
Zamiast polewy ze śmietany, można użyć polewy czekoladowej.
Często zadawane pytania:
Dlaczego mój sernik opadł?
Przyczyną może być zbyt wysoka temperatura pieczenia lub zbyt gwałtowne schłodzenie.
Zbyt długie miksowanie masy serowej, powoduje napowietrzenie masy, co powoduje opadanie sernika.
Jak uniknąć pęknięć na serniku?
Piec sernik w kąpieli wodnej i stopniowo go schładzać.
Nie otwierać piekarnika podczas pieczenia.
Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Najlepszy do sernika nowojorskiego jest ser kremowy, ale można eksperymentować z innymi serami, np. mascarpone.
ADVERTISEMENT
