Sernik piernikowy to wyjątkowe połączenie klasycznego smaku sernika z aromatem korzennych przypraw, charakterystycznych dla piernika. To ciasto idealne na zimowe wieczory, święta lub po prostu jako słodki dodatek do kawy. Jego przygotowanie jest proste, a efekt zachwyca smakiem i wyglądem.
Składniki:
Spód:
200 g herbatników korzennych
100 g masła, roztopionego
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego, zmielonego
200 g cukru
4 jajka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
200 ml śmietany 30%
2 łyżki przyprawy do piernika
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki kardamonu
Skórka z 1 pomarańczy (opcjonalnie)
Polewa:
100 g czekolady gorzkiej
50 ml śmietany 30%
Wskazówki:
Przygotowanie spodu: Herbatniki pokrusz na drobny piasek. Dodaj roztopione masło i wymieszaj. Wyłóż dno tortownicy (24 cm) papierem do pieczenia. Wysyp masą herbatnikową i dociśnij.
Przygotowanie masy serowej: Twaróg, cukier, jajka, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, śmietanę, przyprawę do piernika, cynamon, kardamon i skórkę z pomarańczy (jeśli używasz) umieść w misce. Zmiksuj na gładką masę.
Pieczenie: Wylej masę serową na przygotowany spód. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut.
Przygotowanie polewy: Czekoladę połam na kawałki. Dodaj śmietanę i rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Polej ostudzony sernik.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik piernikowy najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez kilka godzin lub całą noc.
Można go przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Sernik piernikowy świetnie smakuje z dodatkiem bitej śmietany, sosu owocowego lub posypany cukrem pudrem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
