Sernik pistacjowy to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie kremową konsystencję tradycyjnego sernika z bogatym, orzechowym smakiem pistacji. To idealna propozycja dla miłośników słodkości, którzy poszukują nietuzinkowych smaków. Ten przepis to moja autorska wariacja, która z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.
Składniki:
Spód:
200g herbatników digestive
80g masła, roztopionego
Masa serowa:
1kg twarogu sernikowego, zmielonego
250g pasty pistacjowej
200g cukru
4 jajka
200ml śmietanki kremówki 36%
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Polewa:
100g białej czekolady
50ml śmietanki kremówki 36%
Pistacje, posiekane
Wskazówki:
Spód: Herbatniki zmiel na drobny piasek. Dodaj roztopione masło i wymieszaj. Wyłóż dno tortownicy (24cm) papierem do pieczenia, a następnie wyłóż masą herbatnikową, dociskając ją równomiernie.
Masa serowa: W dużej misce połącz twaróg, pastę pistacjową i cukier. Miksuj na gładką masę. Dodawaj jajka pojedynczo, miksując po każdym dodaniu. Wlej śmietankę i dodaj mąkę ziemniaczaną. Miksuj do połączenia składników.
Pieczenie: Wylej masę serową na przygotowany spód. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50-60 minut, aż sernik będzie lekko złoty i sprężysty w dotyku.
Polewa: W rondelku podgrzej śmietankę. Dodaj połamaną białą czekoladę i mieszaj, aż czekolada się rozpuści i połączy ze śmietanką. Ostudź.
Wykończenie: Wylej polewę na ostudzony sernik. Posyp posiekanymi pistacjami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik pistacjowy najlepiej smakuje schłodzony. Przechowuj go w lodówce, przykrytego folią spożywczą, do 5 dni.
Możesz podawać sernik z bitą śmietaną, świeżymi owocami lub sosem malinowym.
Jeśli chcesz, aby sernik był bardziej intensywnie zielony, możesz dodać kilka kropel naturalnego barwnika spożywczego.
Różnice:
ADVERTISEMENT
