Sernik szlachecki to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie delikatność twarogu z bogactwem smaków i aromatów. Jego historia sięga czasów staropolskich, kiedy to serniki gościły na stołach szlacheckich rodów, będąc symbolem luksusu i wyrafinowania. Dziś sernik szlachecki możemy przygotować w domu, ciesząc się jego wyjątkowym smakiem i aromatem.
Składniki:
1 kg twarogu sernikowego (najlepiej tłustego lub półtłustego)
200 g masła
200 g cukru
5 jajek
100 ml śmietany 36%
50 g mąki ziemniaczanej
Skórka otarta z 1 cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Opcjonalnie: bakalie (rodzynki, orzechy, skórka pomarańczowa)
Przygotowanie:
Twaróg zmiel dwukrotnie lub przetrzyj przez sito.
Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę.
Dodawaj po jednym jajku, cały czas ucierając.
Dodaj zmielony twaróg, śmietanę, mąkę ziemniaczaną, skórkę cytrynową, ekstrakt waniliowy i sól. Dokładnie wymieszaj.
Opcjonalnie dodaj bakalie.
Formę do pieczenia (najlepiej okrągłą o średnicy 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Wlej masę serową do formy.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60-70 minut.
Po upieczeniu sernik wystudź w piekarniku, a następnie w lodówce przez kilka godzin.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik szlachecki najlepiej smakuje schłodzony.
Można go podawać z sosem owocowym, bitą śmietaną lub posypany cukrem pudrem.
Sernik szlachecki przechowujemy w lodówce do 5 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
