Sernik waniliowy to klasyczne ciasto, które cieszy się popularnością na całym świecie. Jego kremowa konsystencja i delikatny waniliowy aromat sprawiają, że jest idealnym deserem na każdą okazję. W tym artykule podzielę się moim autorskim przepisem na ten pyszny sernik, a także udzielę wskazówek dotyczących jego serwowania i przechowywania.
Składniki:
Spód:
200 g herbatników digestive
80 g masła, roztopionego
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego, zmielonego trzykrotnie
250 g cukru
4 jajka
2 żółtka
200 ml śmietany kremówki 36%
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 laska wanilii, przekrojona wzdłuż i wydrążona
Polewa:
200 g kwaśnej śmietany 18%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
Spód: Herbatniki rozkrusz na drobny piasek. Dodaj roztopione masło i wymieszaj. Wyłóż dno tortownicy o średnicy 24 cm papierem do pieczenia. Wysyp masą herbatnikową i dociśnij. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Masa serowa: W dużej misce umieść twaróg, cukier, jajka, żółtka, śmietanę, mąkę ziemniaczaną i ziarenka wanilii. Miksuj na gładką masę.
Pieczenie: Wylej masę serową na przygotowany spód. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku do ostygnięcia.
Polewa: W misce wymieszaj kwaśną śmietanę, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Wyłóż polewę na ostudzony sernik. Wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik waniliowy najlepiej smakuje schłodzony.
Można go przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Przed podaniem można udekorować go świeżymi owocami lub bitą śmietaną.
Różnice:
ADVERTISEMENT
