Przygotowanie spodu:
Herbatniki pokrusz na drobny piasek.
Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem.
Wyłóż masą dno tortownicy (24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i dociśnij.
Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej jasnej:
Twaróg, cukier, jajka i ekstrakt waniliowy umieść w misce i zmiksuj na gładką masę.
Przygotowanie masy serowej ciemnej:
Twaróg, cukier, jajka i kakao umieść w misce i zmiksuj na gładką masę.
Przygotowanie warstwy wiśniowej:
Wiśnie umieść w garnuszku, dodaj cukier i podgrzewaj, aż puszczą sok.
Skrobię kukurydzianą rozpuść w niewielkiej ilości zimnej wody i dodaj do wiśni.
Gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje.
Składanie sernika:
Na spód z herbatników wyłóż połowę jasnej masy serowej.
Następnie wyłóż całą warstwę wiśniową.
Na warstwę wiśniową wyłóż masę serową ciemną.
Na wierzch wyłóż resztę jasnej masy serowej.
Pieczenie:
Piekarnik rozgrzej do 170°C.
Sernik piecz przez około 60-70 minut, aż masa serowa będzie ścięta.
Po upieczeniu pozostaw sernik w wyłączonym piekarniku do wystygnięcia.
Następnie wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Można go udekorować świeżymi wiśniami lub bitą śmietaną.
Sernik przechowuj w lodówce, szczelnie owinięty folią spożywczą.
Różnice:
ADVERTISEMENT
