Sernik z brzoskwiniami na kruchym spodzie to pyszne i orzeźwiające ciasto, które idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Kruchy spód stanowi doskonałe tło dla kremowego sernika i słodkich, soczystych brzoskwiń. Ten przepis jest łatwy do wykonania, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich gości.
Składniki:
Spód:
200 g mąki pszennej
100 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
50 g cukru pudru
1 jajko
Szczypta soli
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego, zmielonego
200 g cukru
4 jajka
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 puszka brzoskwiń w syropie, odsączonych i pokrojonych
Wierzch:
1 galaretka brzoskwiniowa
250 ml wody
Przygotowanie:
Spód: W misce wymieszaj mąkę, masło, cukier puder i sól. Dodaj jajko i zagnieć ciasto. Owiń ciasto folią i włóż do lodówki na 30 minut.
Masa serowa: W dużej misce wymieszaj twaróg, cukier, jajka, cukier wanilinowy i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na placek o średnicy około 24 cm. Przenieś ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj spód ciasta widelcem. Piecz spód przez 15 minut, aż będzie lekko złoty.
Dodanie masy serowej i brzoskwiń: Wyjmij spód z piekarnika i wylej na niego masę serową. Na wierzchu ułóż pokrojone brzoskwinie. Piecz sernik przez 50-60 minut, aż masa serowa będzie jędrna.
Galaretka: Przygotuj galaretkę brzoskwiniową zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw do przestudzenia.
Wykończenie: Wyjmij sernik z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. Wylej na wierzch przestudzoną galaretkę. Wstaw sernik do lodówki na kilka godzin, aby galaretka stężała.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik z brzoskwiniami najlepiej smakuje schłodzony.
Ciasto można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Sernik można udekorować bitą śmietaną, świeżymi owocami lub startą czekoladą.
Różnice:
ADVERTISEMENT
