Składniki:
Na spód:
1 i 3/4 szklanki pokruszonych herbatników graham
1/2 szklanki niesolonego masła, roztopionego
1/4 szklanki cukru granulowanego
Na masę sernikową:
3 (226g) opakowania pełnotłustego serka śmietankowego, zmiękczonego
1 i 1/4 szklanki cukru granulowanego
3 duże jajka
1/4 szklanki gęstej śmietany
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na krem ananasowy:
1 (425g) puszka pokruszonego ananasa w syropie, dobrze odsączonego
1/2 szklanki cukru granulowanego
2 łyżki skrobi kukurydzianej
1/4 szklanki wody
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka niesolonego masła
Wskazówki:
Przygotuj spód: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wymieszaj pokruszone herbatniki, roztopione masło i 1/4 szklanki cukru. Wciśnij mieszankę na dno formy o średnicy 23 cm. Piecz przez 8-10 minut, aż lekko się zrumieni. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotuj masę sernikową: W dużej misce ubij zmiękczony serek śmietankowy i 1 i 1/4 szklanki cukru na gładką masę. Dodawaj jajka pojedynczo, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Wmieszaj gęstą śmietanę i ekstrakt waniliowy. Wlej masę na przygotowany spód.
Piecz sernik: Zmniejsz temperaturę piekarnika do 160°C. Piecz przez 50-60 minut, lub do momentu, gdy środek sernika będzie lekko drżący. Wyłącz piekarnik i uchyl drzwiczki, pozostawiając sernik w środku na kolejną godzinę, aby ostygł. Wyjmij z piekarnika i całkowicie ostudź na kratce. Po ostygnięciu wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na noc.
Przygotuj krem ananasowy: W średnim rondelku wymieszaj odsączonego pokruszonego ananasa, 1/2 szklanki cukru, skrobię kukurydzianą i wodę. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje i zacznie bulgotać. Zdejmij z ognia i wmieszaj sok z cytryny i masło. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Złóż sernik: Rozprowadź ostudzony krem ananasowy równomiernie na schłodzonym serniku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sernik ananasowy najlepiej smakuje schłodzony. Przed podaniem wyjmij go z lodówki na 15-20 minut, aby lekko się ocieplił i uwolnił pełnię smaku. Możesz udekorować go świeżymi listkami mięty lub dodatkowymi kawałkami ananasa.
Przechowywanie: Przechowuj sernik w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3-4 dni. Nie zaleca się zamrażania, ponieważ może to wpłynąć na konsystencję kremu ananasowego.
Różnice:
ADVERTISEMENT
