Sernik to jedno z najbardziej lubianych ciast na świecie, a jego wariacji jest nieskończenie wiele. Dziś pragnę przedstawić przepis na sernik, który z pewnością zachwyci Wasze podniebienia – sernik z mlekiem skondensowanym. To połączenie kremowej konsystencji sera z delikatną słodyczą skondensowanego mleka tworzy niezapomniane doznanie smakowe.
Składniki:
1 kg twarogu sernikowego (najlepiej mielonego)
1 puszka (530 g) mleka skondensowanego słodzonego
6 jajek
2 budynie waniliowe w proszku (bez cukru)
100 g masła
Szczypta soli
Przygotowanie:
Przygotowanie masy serowej: W dużej misce połącz twaróg z mlekiem skondensowanym. Dodaj żółtka jajek (białka odłóż na bok) i dokładnie wymieszaj. Następnie wsyp budynie waniliowe i ponownie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Ubijanie białek: W oddzielnej misce ubij białka jajek na sztywną pianę. Dodaj szczyptę soli, aby piana była bardziej stabilna.
Łączenie składników: Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek do masy serowej. Staraj się robić to powoli i delikatnie, aby nie utracić puszystości ciasta.
Przygotowanie formy: Formę do pieczenia (najlepiej okrągłą o średnicy 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Roztop masło i posmaruj nim dno i boki formy.
Pieczenie: Wlej masę serową do przygotowanej formy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60-70 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, dlatego warto kontrolować stopień wypieczenia ciasta.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku do ostygnięcia. Następnie wyjmij go i ostudź całkowicie w temperaturze pokojowej.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik z mlekiem skondensowanym najlepiej smakuje schłodzony. Można go przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Ciasto można udekorować świeżymi owocami, bitą śmietaną lub polewą czekoladową.
Sernik świetnie komponuje się z kawą lub herbatą.
Różnice:
ADVERTISEMENT
