Dodatek skórki pomarańczowej nadaje sernikowi wyjątkowy, cytrusowy aromat.
Użycie śmietany kremówki sprawia, że masa serowa jest wyjątkowo aksamitna.
Pieczenie w niższej temperaturze sprawia, że sernik jest równomiernie wypieczony, a pianka bezowa nie pęka.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju twarogu?
Najlepszy do sernika jest twaróg sernikowy, zmielony trzykrotnie. Możesz też użyć twarogu z wiaderka, ale upewnij się, że jest gładki i kremowy.
Czy mogę pominąć skórkę pomarańczową?
Oczywiście, ale to ona nadaje sernikowi wyjątkowy smak.
Jak sprawdzić, czy sernik jest gotowy?
Sernik jest gotowy, gdy środek jest lekko drżący, a boki są ścięte.
Dlaczego na piance nie pojawiła się rosa?
Rosa pojawia się, gdy pianka jest pieczona w niższej temperaturze. Jeśli pianka jest pieczona zbyt długo lub w zbyt wysokiej temperaturze, może się wysuszyć i nie pojawią się kropelki rosy.
ADVERTISEMENT
