Serowe kluseczki to idealny wybór, gdy masz ochotę na coś sycącego, ciepłego i niezwykle prostego w przygotowaniu. Wystarczy kilka składników, by stworzyć puszyste, delikatne kluseczki, które doskonale komponują się zarówno z masłem i ziołami, jak i sosem śmietanowym czy pomidorowym. To świetny pomysł na szybki obiad lub kolację, zwłaszcza w chłodniejsze dni.
Składniki
✅ Podstawowe:
250 g twarogu (najlepiej półtłustego)
1 jajko
150 g mąki pszennej (może być więcej w zależności od wilgotności twarogu)
30 g startego sera żółtego (opcjonalnie)
Szczypta soli
✅ Dodatki do smaku (opcjonalnie):
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżka roztopionego masła
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Wskazówki
1️⃣ Przygotowanie ciasta:
W misce rozgnieć twaróg widelcem lub zmiksuj na gładką masę. Dodaj jajko, sól i opcjonalnie starty ser żółty oraz przyprawy. Stopniowo wsypuj mąkę i wyrabiaj elastyczne, ale niezbyt twarde ciasto. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj odrobinę więcej mąki.
2️⃣ Formowanie kluseczek:
Podziel ciasto na kilka części i uformuj wałeczki o grubości około 2 cm. Następnie pokrój je na małe kawałki (ok. 2 cm długości). Możesz je lekko spłaszczyć widelcem, aby uzyskać ciekawą strukturę.
3️⃣ Gotowanie:
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Kluseczki wrzucaj partiami na wrzątek i gotuj przez około 2-3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmuj łyżką cedzakową i od razu serwuj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
🥄 Sposoby podania:
Polane roztopionym masłem i posypane natką pietruszki.
W towarzystwie sosu śmietanowego lub pomidorowego.
Podsmażone na maśle dla chrupiącej skórki.
Jako dodatek do gulaszu lub pieczeni.
📦 Przechowywanie:
W lodówce: Ugotowane kluseczki można przechowywać do 2 dni w szczelnym pojemniku.
W zamrażarce: Surowe kluseczki można zamrozić i gotować bez rozmrażania – wystarczy wrzucić je na wrzątek i gotować chwilę dłużej niż świeże.
Różnice
🔹 Tradycyjne kluseczki ziemniaczane a serowe:
Serowe kluseczki są lżejsze i bardziej kremowe niż ziemniaczane kopytka. Nie wymagają gotowanych ziemniaków, więc są szybsze do przygotowania.
🔹 Serowe kluseczki a włoskie gnocchi:
ADVERTISEMENT
